Nếu như ở vùng đồng bằng chúng ta quá quen thuộc với các món chả giò được chế biến từ thịt heo thì ở vùng biển lại nổi tiếng với món chả giò tôm hay chả giò hàu sữa siêu bổ dưỡng. Nghe có vẻ hơi lạ phải không các bạn, chúng ta chỉ hay nghe tới các món ngon từ hàu như hàu nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai...còn hàu sữa dùng để làm chả giò thì không mấy phổ biến. Vậy thì Tết này bạn hãy cùng 7monngonmoingay.net trổ tài làm món chả giò mới lạ này cho cả gia đình có cơ hội thưởng thức nhé.

Bánh tráng

Hành lá: 1 cây

Mộc nhĩ: 1 tai

Khoai lang: 1/2 củ

Hành khô tím: 2 củ

Khoai môn cao: 100 g

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Nước chanh đã pha loãng.

Thịt hàu sữa: 300 g (đã tách vỏ)

Cách chế biến chả giò hàu sữa bổ sung nhiều dinh dưỡng

Cách chế biến chả giò hàu sữa

Bước 1: Sơ chế hàu và các nguyên liệu làm chả

  • Đầu tiên, ta ướp thịt hàu sữa cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm chừng 15 phút để hàu ngấm gia vị.
  • Ngâm mộc nhĩ với nước cho nở, rửa sạch và thái nhỏ
  • Khoai môn cao và khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ.
  • Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Tiếp theo, bạn trộn hàu với hành tím, hành lá và mộc nhĩ đã băm nhỏ.

Bước 2: Cuốn chả

  • Công việc đầu tiên ta cần làm là dùng nước chanh để làm ẩm bánh tráng (làm vậy để khi chiên chả giò của chúng ta sẽ giòn hơn)
  • Sau đó, trải bánh tráng lên mặt thớt khô, sạch, dùng đũa gắp 1 lớp khoai thái sợi vào miếng bánh tráng rồi tới 1 lớp hàu, và tiếp theo lại là 1 lớp khoai sao cho khoai che kín hàu ở giữa, khéo léo cuộn tròn lại.

Bước 3: Chiên chả

  • Bắc chảo lên bếp, trút dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì ta thả từng cuộn chả giò vào và chiên với lửa nhỏ.
  • Thi thoảng dùng đũa trở đều các mặt tới khi miếng chả giò vàng đều thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu
  • Cuối cùng, bày chả giò ra đĩa, trang trí với chút rau sống cho đẹp mắt.

Món chả giò hàu sữa thường được ăn kèm với cơm hoặc bún, rau sống và chấm với nước mắm tỏi ớt. Chúng ta cũng có thể dùng chả giò hàu sữa như một món nhậu cùng rượu vang hay bia cũng tuyệt lắm đấy ạ. Chúc các bạn có nhiều bữa ăn ngon miệng hơn với chả giò hàu sữa bổ dưỡng nhé.


0/5


(0 Reviews)