Ốc xào sả ớt là món ăn vặt nổi tiếng của người dân miền Trung. Với đặc điểm chung của món ăn miền Trung là thường được kết hợp với sả ớt để tạo vị cay nồng và mùi thơm tự nhiên, ốc xào sả ớt có hương vị khác rất nhiều so với những món ốc được chế biến theo cách khác. Nếu như bạn muốn có cơ hội được thưởng thức những con ốc xào sả ớt thơm lừng, đảm bảo do chính tay mình làm thì hãy theo dõi bài viết sau của 7monngonmoingay.net nhé.

Nguyên liệu để làm ốc xào sả ớt

  • Ốc: 1kg.
  • Sả: 5 cây.
  • Ớt quả: 2 quả.
  • Ớt bột: 1 chút xíu.
  • Giấm: ½ thìa cà phê.
  • Muối: ½ thìa cà phê.
  • Bột ngọt: ¼ thìa cà phê

Bí quyết làm ốc xào sả ớt thơm ngon đúng điệu

Bí quyết làm ốc xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế ốc, sả

  • Chúng ta rửa ốc dưới vòi nước chảy cho thật sạch
  • Sau đó ngâm ốc vào chậu nước lạnh pha thêm chút dấm trong khoảng 2 giờ.
  • Nếu như bạn dùng ốc hút thì cần đập bể một ít phía dưới đáy con ốc để khi ăn dễ hút ốc ra nhé.
  • Tiếp theo, vớt ốc ra rổ để cho ốc ráo nước, xóc đều ốc với chút muối và ớt bột .
  • Sả bóc bớt vỏ, cắt thành khúc ngắn, đập dập.
  • Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Xào ốc

  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm, trút sả, ớt vào chảo đảo đều.
  • Tiếp đến, cho ốc vào trong chảo đảo cùng, nêm vào ốc chút bột ngọt, muối, đậy kín nắp chảo chừng 5- 10 phút, thi thoảng cầm cán chảo lắc đều để ốc ngấm đều gia vị.
  • Cuối cùng, bạn tắt bếp rồi múc ốc xào ra đĩa và dùng nóng.

Vậy là mình đã giúp các bạn bổ sung thêm công thức món ốc xào sả ớt vào thực đơn các món ăn vặt ngày lạnh rồi nhé. Đây thực sự sẽ là món ăn ngon tuyệt cho các tín đồ ăn cay đấy ạ. Mùa đông tới rồi, hãy cùng bạn bè nhâm nhi ốc xào sả ớt cho bữa tụ tập thêm xôm tụ nhé.


0/5


(0 Reviews)