Gà rút xương nhồi jambon là món ăn được kết hợp giữa nền ẩm thực Việt và ẩm thực phương Tây. Do vậy hương vị của món ăn này vô cùng thơm ngon, mới lạ, rất hợp để thưởng thức trong những ngày thời tiết se lạnh. Gà rút xương nhồi jambon cũng thường có mặt trong những bữa tiệc sang trọng hay trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình. Tết này bạn cũng hãy học cách làm gà rút xương nhồi jambon để đãi khách quý với 7monngonmoingay.net nha!

Da heo: 100 g

Jambon: 200 g

Giò sống: 100 g

Trứng muối: 2- 3 quả

Gà thả vườn: 1 con (đã làm sạch)

Bột nêm, nước mắm, hạt tiêu sọ, đường

Bí quyết làm gà rút xương nhồi jambon đổi vị món ăn ngày tết

Bí quyết làm gà rút xương nhồi jambon

Bước 1 : Rút xương gà

  • Đầu tiên, bạn moi bỏ ruột và gan gà ra.
  • Để gà nằm úp bụng xuống mặt thớt, dùng mũi dao cắt phần xương gần miếng sụn cuối xương ức gà làm hai.
  • Sau đó từ từ lóc bỏ phần xương ức tách ra khỏi thịt gà, bạn không được làm rách da gà nhé.
  • Tiếp theo, bạn tách bỏ gân thịt ra khỏi xương ống chân gà và xương đùi.
  • Cuối cùng, rút xương cánh gà và đầu cánh ra là xong
  • Bạn cắt bỏ đầu gà và cánh đùi, dùng muối chà xát lên mình gà và rửa lại với nước cho thật sạch, để ráo

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu nhồi gà

  • Luộc chín da heo và thái thành miếng mỏng.
  • Jambon bạn cũng thái lát bằng da heo.
  • Trộn đều giò sống với jambon, da heo cùng trứng muối, 1 thìa canh tiêu sọ hạt, 2 thìa cafe đường và 2 thìa cafe nước.

Bước 3 : Hấp gà

  • Chúng ta nhồi hỗn hợp vừa trộn vào trong con gà, dùng chỉ khâu kín gà lại.
  • Cho gà nhồi jambon vào nồi hấp, thi thoảng mở nắp nồi hấp, dùng tăm châm vào mình gà để gà không bị nứt da và chảy bớt nước nhé.
  • Khi gà chín, ta để nguội rồi bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh
  • Trước khi ăn, lấy gà ra ngoài và cắt khoanh rồi xếp ra đĩa.

Cách làm gà rút xương nhồi jambon đòi hỏi người nội trợ phải hơi khéo léo và tỉ mỉ một chút, đặc biệt là ở khâu rút xương gà, khá là cầu kì đấy ạ. Tuy nhiên chúng ta lại có được một món ăn rất ngon và hấp dẫn để đãi khách trong những ngày Tết. Món ăn này ăn kèm dưa chua và chấm với nước mắm tiêu sẽ ngon lắm bạn nhé. 


0/5


(0 Reviews)